О пользе чечевицы

О пользе чечевицы

Чечевица – это один из идеальных продуктов для нашего пищеварения. В блюдах, приготовленных с чечевицей, есть многие полезные для организма элементов. Более чем на треть плоды этого растения состоят из белка. По своим качествам чечевичный белок не уступает тому, что в мясе. К тому же организмом он усваивается гораздо легче и быстрее и не имеет жировых составляющих, которые есть в мясном белке.  Какие полезные вещества входят в состав чечевицы?

Во-первых, нужные для нашего организма аминокислоты. Блюда чечевицей служат для нас источником различных минералов и витаминов, легко усваиваемые организмом. Во-вторых, по содержанию железа, она обошла все растения. Кроме того, чечевица имеет одно уникальное свойство – не накапливает токсичные и вредные элементы, какие как токсины, радионуклиды и нитраты.

Не только питательными, но и лечебными свойствами знаменито это растение. Блюда из чечевицы полезно для сердца, печени и желудка. Введение в меню салатов, каш и супов из чечевицы позволяет нормализовать уровень сахара в крови. Чечевичное пюре полезно при болезнях пищеварительной системы (гастритах, язвах и колитах).

Чечевица не уступает по своим целебным свойствам проросшей пшенице. Для этого специалисты рекомендуют использовать чечевицу в кожуре, она может быть серого или зеленого цвета. По вкусу она напоминает свежий зеленый горошек.

Сортов этого бобового достаточно много, чаще всего встречается красная, коричневая, сорт «белуга» и пюи. На первом месте по популярности стоит коричневая чечевица, именно из нее готовят ароматные супы с овощами и травами.

Красная чечевица быстрее своих «подруг» разваривается, поэтому, когда на готовку времени нет, положите в блюдо красную «царицу» и сможете наслаждаться вкусной пищей уже через десять-пятнадцать минут.  Мелкие зерна чечевицы сорта «белуга» напоминают по своему внешнему виду икру рыбы. Этот сорт идеально подойдет для приготовления ароматных каш и пюре.

Самая ароматная чечевица – это пюи, вы ее сразу узнаете по черно-зеленому цвету. Варить ее придется дольше, чем других ее «подруг», зато она станет идеальным составляющим для многих салатов. Упругие зернышки не развариваются и свою форму сохраняют при перемешивании различных салатных ингредиентов. Кроме того, пюи обладает приятным перцовым ароматом и ярким вкусом.

Метки: , , ,
А так же чечевица, чечевица это, чечевица польза, чечевица что это, растение чечевица

Оставить отзыв