Шампанское к празднику

Шампанское к празднику

Множество разных праздников мы привыкли ознаменовывать салютом из бутылки с шампанским.  Это любимое всеми нами игристое вино неизменно является украшением стола любого торжества. Шампанское обладает великолепной способностью моментально поднимать настроение, мгновенно снимать усталость, будоражить кровь. Вот почему это традиционно самый праздничный, радостный и торжественный напиток. Шампанское – это игристое вино, именно вино, изготовленное определенным способом. Всем известно, что своим названием шампанское обязано французской провинции  Шампань. В этой восточной провинции Франции знаменитое вино изготавливается традиционным классическим методом с добавлением сахара и дрожжей для вторичной ферментации в бутылке.

Хотя французы и настаивают на том, что классическое вино, произведенное в их провинции, называется шампанским, а все остальные вина, произведенные по образу и подобию, называются игристыми винами. Похоже, что в народе шампанским называют все газированные, тем или иным способом, игристые вина. И мало кто знает, что французы испокон веку спорят об авторстве в открытии шампанского с итальянцами, которое, кстати, действительно, до сих пор не доказано!

Настоящее шампанское бывает двух цветов белое и розовое. Розового шампанского производится очень мало, поэтому оно имеет более высокую цену.

Французское шампанское изготавливается из трех сортов винограда: один белый –  Шардоне и два красных –  Пино Нуар и Пино Мёнье, делая из них смесь.

Легче всего скрыть недостаток вина добавкой сахара, поэтому оценить истинный вкус вина возможно, когда это Brut nature. Немного чести для винодела сделать сладкое игристое, поэтому самыми качественными, долгоживущими и рейтинговыми становятся, как правило, различные категории brut.

Перед употреблением шампанское необходимо охладить до температуры +5 + 12 С. Это можно сделать в обычном холодильнике, но не в морозилке, или в специальном охлаждающем ведре, наполненным холодной водой со льдом. Бутылку в ведре необходимо постоянно поворачивать вокруг своей оси, чтобы вино охлаждалось равномерно. Хорошее игристое вино и качественное шампанское укупоривают  корковой пробкой, в отличие от дешевого шампанского укупоренное пластмассовой пробкой.

Открывать шампанское следует осторожно, повернув бутылку в сторону от себя и от гостей и вино наклонив под углом 45 градусов. Статистика Минздрава после новогодних праздников и смешна и печальна одновременно. Фиксируется очень большое количество обращений с серьезными травмами глаза. При правильном открывании пробка выходит с легким выдохом, как говорят французы, похожим на всхлип довольной дамы, пена из бутылки не вырывается вовсе, а над горлышком появляется легкий дымок. Громкий хлопок или взрыв – признак дурного тона. Чем громче было открыто шампанское, тем более нерадивый сомелье (специалист по напиткам в ресторане) вас обслуживает.

И конечно, подходящие для игристого вина бокалы  —  это высокие бокалы с узким горлышком. Они позволяют максимально прочувствовать вкус и аромат напитка и сохранить игристость вина на более длительный промежуток времени и добавить в атмосферу праздника утонченности и изящества.

Метки: ,
А так же шампанское оптом в самаре, купить шампанское в самаре, шампанское в самаре, шампанское купить, шампанское оптом самара

Оставить отзыв